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疫情改變世界運作，翻轉民眾的生活和消費習慣。2020年倒數計時，全家（5903）今（9）日發布趨勢商品調查報告，由今年熱銷商品，發現三大消費趨勢。趨勢1、「代償性消費」興起，宅居冷凍商品、名店聯名鮮食等銷售表現亮眼；趨勢2、運動、健身風潮夯，訴求高濃度蛋白質商品也成為夯品；趨勢3、因應IG限時動態發布風潮，社群炫耀型商品崛起，IG色彩學吸睛。
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趨勢1：偽旅行、宅在家 「代償性消費」抬頭
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今年疫情爆發，便利商店儼然成為民眾就近購物的重要據點，「代償性消費」成為疫情期間民眾宅居的購物型態，如冷凍美食、湯品等讓民眾可以宅在家享受美食，名店聯名商品也讓民眾享受偽出遊、聚餐感，成為熱銷趨勢。
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全家表示，雞湯類商品以湯品專賣店為開發訴求，雞湯類商品年銷近200萬碗，其中最受歡迎的經典「香菇雞燉湯」年銷即破百萬碗，此外，冷凍商品業績持續攀升，相較去年同期成長4成，銷售冠軍為「韓式炸雞」，補償消費者無法出機車借款國遺憾。
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名店聯名鮮食商品今年則以山海樓、鼎泰豐、燒丼叫好又叫座，山海樓以「古早味炒炊粉」成為消費者最愛，上市一周平均每分鐘賣3個，儼然是今年聯名鮮食快銷王；而鼎泰豐香辣醬系列商品上市僅2個月即突破100萬份，其中「香腸香辣醬黃金蛋炒飯」上市僅2個月即破40萬盒。

此外，不能出遊、出國也要有偽旅行的感受，全家今年分別與台鐵、長榮航空推出新品，將台鐵經典三寶化身為便利商店鮮食，以上半年銷售近50萬個的「大口經典滷排飯糰」最暢銷。而長榮空廚將供應給高級商務艙的牛肉麵製成冷凍包，推出即成為人氣話題王。


趨勢2：健身、運動風潮熱 健康趨向商品熱銷

疫情趨使民眾重視健康，注意運動、健身提升防疫力，也同步帶動健康類商品熱銷，全家看好運動商機發燒，以「健康志向」為主題推出系列鮮食，因應運動健身族群漸增，加入雞肉、蛋及豆腐等蛋白質補充食材，店舖內更設立蛋白質補充專區，包括即食雞胸肉與蒸豆系列。

全家觀察，有1-2成消費者會選擇以雞胸肉搭配蒸豆，其次則是沙拉、豆漿商品，在距離健身房較近的店舖，購買雞胸肉的消費者也會較ㄧ般店多出4-5倍，成為另類「白金夯品」。

此外，訴求蛋白質含量高為商品概念的濃厚系豆漿，成為健身族運動後的必備飲品，就今年「全家」即推出3款濃厚系列豆漿，其中以「義美無加糖厚濃豆奶」及「義美厚濃高纖黑豆奶」最受消費者喜愛，據銷售統計，濃厚系列的豆漿年銷破500萬瓶。


趨勢3：IG色彩學 霜淇淋變色餅皮成拍照新寵

疫情讓生活變得苦悶，好吃好玩又好拍的商品成為解悶的最佳工具，全家表示，Fami霜淇淋趁機推出許多創新口味，今年更翻玩霜淇淋餅皮，加入顏色元素，讓網紅、網美們趨之若鶩，推出新口味皆創造社群分享好口碑。

今年全家共推出15種口味，其中汽車玻璃以仙人掌霜淇淋銷售破百萬支最暢銷，以紫色霜淇淋搭配綠色餅皮，特色組合在夏季推出應景又吸睛，第二名則是青森蘋果霜淇淋，「紅黃配色」討喜又好拍，第三名是提拉米蘇霜淇淋，將餅皮換上質感咖啡色，還可讓消費者自行撒上可可粉增添樂趣。
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